Ras el hanout BIO

En bref Le ras el hanout bio est un mélange d’épices emblématique des cuisines d’Afrique du Nord, en particulier du Maroc.
Son nom signifie littéralement “la tête de l’épicerie” — autrement dit, ce que l’épicier propose de meilleur.

Chaque famille, chaque région, chaque artisan a sa propre recette. Chez Nomie, nous avons imaginé une version bio, équilibrée, parfumée et accessible à tous les palais.

Composition et profil aromatique

Notre mélange associe du paprika doux, du curcuma, des graines de cumin, de l’anis vert, du fenouil, du basilic, du romarin, et une touche de piment de Cayenne.
Ces ingrédients apportent à la fois des notes douces, anisées, terreuses, et une chaleur maîtrisée.

L’ensemble est rond, complexe mais lisible. Il relève les plats sans les écraser.

Comment utiliser le ras el hanout en cuisine ?

Ce mélange s’utilise aussi bien en cuisson qu’en touche finale. Voici quelques idées simples pour le mettre en valeur :

• Dans un tajine ou un plat mijoté aux légumes et pois chiches

• Pour parfumer une marinade de viande ou de tofu

• Saupoudré sur des légumes rôtis, des céréales (semoule, riz, boulgour) ou des lentilles

• Dans une farce maison, des boulettes, ou un pain plat

• Pour réchauffer une soupe de légumes d’hiver ou une purée maison

 Le saviez-vous ?

Ce mélange n’a pas de composition figée. Certains mélanges en comptent jusqu’à 30 épices !
Mais chez Nomie, on croit à la clarté des saveurs. C’est pourquoi notre version bio va à l’essentiel, avec des épices pures, brutes, sans sel ajouté ni sucre.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, sourcés avec soin, et assemblés dans notre atelier à Paris.

Pourquoi choisir le ras el hanout bio Nomie ?

• Recette exclusive maison

• Ingrédients 100 % bio

• Sans sel, sans sucre, sans additifs

• Saveur ronde, chaude, facile à doser

• Adapté aux cuisines végétariennes, traditionnelles ou créatives