Pomodorino Tondino Attianese - 400gr

Tomate cocktail ovale et rouge, au goût sucré, provenant des environs de Naples.

Il existe bien plus de sauces pour pâtes industrielles qu’il n’en faudrait. Avec les pâtes et la pizza, elles comptent parmi les aliments italiens les plus connus au monde. La plupart reposent sur le même ingrédient de base : la tomate. Diana Attianese se consacre avec une immense passion à cet univers de la tomate.

Ayant grandi à San Marzano sul Sarno, un petit village au sud-est de Naples, elle a absorbé dès son plus jeune âge les parfums presque irrésistibles des tomates mûres et des sughi mijotant longuement. Avec beaucoup d’esprit et de cœur, Diana Attianese a créé un atelier de production où elle élabore, à partir de peu d’ingrédients mais toujours choisis avec la plus grande passion pour la tomate, des conserves et des sauces extraordinaires. Les bases sont toujours les meilleures tomates, notamment les précieuses tomates bouteille et datterini : les tomates San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino certifiées DOP, les Pomodorini del Pienolo del Vesuvio également DOP, ou encore les magnifiques tomates jaunes au pied du Vésuve.

Toutes les tomates sont toujours récoltées avec soin au sommet de leur maturité, puis immédiatement transformées fraîches. Parfaitement mûries, fraîches et préparées en petites quantités avec quelques ingrédients soigneusement sélectionnés, elles donnent avant tout une chose : des sauces qui ont le goût du fait maison et qui concentrent le parfum et la saveur du sud de l’Italie.