Huile Olive Piqual Gourmet 250Ml

L'huile Andalouse

Parfums de tomate, pomme, banane, amande verte et herbe fraîchement coupée. Harmonieux et frais. Des notes positives d'ardence et d'amertume mitigées.

La variété d'olive Picual est la plus répandue en Andalousie, et par la même occasion, au monde. Son contenu en acide oléique et en polyphénols (antioxydants) en font la variété la plus stable et une des plus prisée.

Elle donne une huile puissante: la difficulté est d'utiliser des fruits juste mûrs et d'en extraire une huile qui explose en bouche sans être agressive.

Avec cette huile la famille Melgarejo redonne toutes les armes de noblesse à cette variété. Une huile de Jaén, une huile du soleil: sa couleur vert émeraude invite au voyage. A marier avec tout type d'aliments.

Saveurs: Côté très herbacé, très vert. Cette variété donne de l'ardence et de l'amertume. La Picual est piquante.

Cette huile est également fruitée, avec des saveurs se rapprochant de la feuille de tomate et de l'amande verte.

En cuisine: Sur un plat chaud en fin de cuisson ou des plats un peu forts comme le gigot, une purée de légume...juste un filet avant de servir.

Distinctions

• Premier Prix, M.A.P.A, Espagne 2010
• Médaille d'Argent, L.A. CountyFair, USA 2010
• Mention Spéciale Guide FlosOlei2010
• Médaille d'Or, Los Angeles CountyFair, USA 2009
• Finaliste, Mario Solinas(C.O.I.) 2009

L'huile Melgarejo

• Fruité : 2/3
• Amertume : 2/3
• Ardence : 3/3
• Robe : vert émeraude
• Acidité : 0.19°
• AOP : Sierra Magina
• Région : Pegalagar (Jaen)