Fusilli Caponi 250gr -Sans Gluten

Les pâtes Fusilli Caponi Gluten Free sont fabriquées exclusivement avec de la farine de maïs (70 %) et de la farine de riz (30 %). Ces pâtes ne contiennent ni mono- ni diglycérides d'acides gras, ni aucun autre émulsifiant, et sont entièrement naturelles. Grâce à leur découpe au bronze, elles présentent une porosité et une rugosité qui permettent de mieux retenir les sauces et les épices.

Les pâtes sans gluten nécessitent davantage d’attention lors de la cuisson. Alessandro de Caponi recommande ce qui suit :

• Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau de cuisson

• Goûter les pâtes dès le premier temps de cuisson indiqué

• Temps de cuisson : 7 / 8 minutes

Les pâtes Fusilli Caponi sont soigneusement fabriquées à la main avec des ingrédients d’une qualité irréprochable. Chaque étape du processus de production est minutieusement contrôlée par chaque artisan. Le long temps de séchage, de 70 à 80 heures à température ambiante, est une caractéristique distinctive du Pastificio Caponi et garantit que les qualités organoleptiques de la pâte ne sont pas altérées.

Il en résulte une pâte d’une couleur riche, d’une texture lisse et veloutée, ainsi que d’une saveur exquise et intense. Les pâtes Caponi s’adressent aux gourmets qui apprécient le bon goût et les traditions culinaires italiennes.

À déguster al dente. Ne pas trop cuire.